蔬菜有机无土栽培技术，就是将营养液混合在清水中对植物的根系进行灌溉的一种栽培技术。其营养的获取主要是以有机固态肥为基础，无土栽培设施，在实施的过程中具有成本低、益等特点。这种技术的推广和应用，对促进我国农业的可持续发展意义重大。
无土栽培技术所使用的肥料全部是经过加工处理的有机质。所以，这些有机质在释放营养成分的过程中，无土栽培，不会出现过多的有害物质，无土栽培营养液，同时在蔬菜生长的过程中，适当使用无机化肥，也不会产生能够造成污染的化学物质。这种技术生产的蔬菜，不仅品质有保障，还深受消费者的欢迎。
关于水培栽培，从字义上可以理解为把蔬菜定植在水中。在这里的水并非传统意义上水，它指的是营养液。在水培模式中，营养液是蔬菜种植是核芯，也是蔬菜生长提供营养的来源。水培主要是在温室中进行种植，可以在一年四季生产蔬菜等作物。水培需要相应的设施配套才能组成真正的无土栽培系统，整个的无土栽培系统由营养液池、营养液、循环泵、智能控制器系统、循环管道、无土栽培设施等组成。
无土栽培可以完全代替天然土壤的所有功能，可以为作物提供更好的水、肥、气、热等根际环境条件。人类可以用无土栽培代替土培，但它的推广应用需要有一定的设备、技术条件和相当的经济基础，营养液无土栽培，而且要求一定的社会化生产程度，在现阶段或今后相当长的时期内，无土栽培不能完全取代土培，只能够作为土壤栽培的一种补充形式，只有这样才能从根本上把握无土栽培的应用范围和价值。
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